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Variedad
Tempranillo y Mazuelo
Edad
Joven
Zona
La Rioja
País
España
Carne de ternera, cordero y aves.
Sin crianza
13%
Tempranillo (Tinto fino)
Crianza
D.O. Ribera del Duero
Cocidos y potajes, embutidos y jamón, carnes rojas.
16 meses en barricas 50% nuevas, de roble francés y americano.
15%
Parker
Tempranillo
Ternera, cordero y carnes de caza.
18 meses en roble francés nuevo
Carnes rojas y caza.
15 meses en barricas de roble francés.
14,5%
Tempranillo y Merlot
D.O. Ca. Rioja
Cordero y ternera lechal.
16 meses en roble francés
Syrah
Málaga
Ternera, cordero, carne de caza y aves.
13,5%
Tempranillo (tinto fino)
Platos de arroz, pastas y lasaña. Platos de pollo a la parrilla, asados, fritos y quesos maduros.
12 meses en barrica de roble francés y americano
Decanter
Peñín
Carmenere y Syrah
D.O Valle Central
Carnes como el cordero y el pollo, quesos maduros, guisos y pasta a la boloñesa.
Mendoza (Argentina)
Carnes a la brasa, pastas rellenas, quesos duros.
8 meses en barrica de roble francés y americano.
12,5%
Albarín
D.O. León
Acompaña pescados, pastas, mariscos y arroces no muy condimentados.
Moscatel Morisco, Pedro Ximénez y Doradilla
D.O. Sierras de Malaga
Ajoblanco, espeto de sardinas, porra antequerana, frituras andaluzas y moluscos con concha.
1 año en botella
Muscat, Macabeo y Xarel·lo
D.O. Penedés
Aperitivos, arroces, pastas, pescados, ostras y mariscos.
12%
Garnacha
Ronda (Málaga)
Pastas, ahumados, ostras y pescados a la sal.
D.O. Sierras de Málaga
Gazpacho, ensalada de burrata, sushi, carpaccio de ternera, brochetas de gambas, langosta a la parrilla y tarta de manzana.
Tempranillo y Garnacha
D.O. Arlanza
Cerdo, pescados azules, mariscos, aves, platos vegetarianos y aperitivos.
14%
Cerdo, pescado azul, marisco y aves.
Tempranillo y Cabernet Sauvignon
D.O. Somontano
Arroces caldosos, verduras en tempura, carnes de ave y pescados ahumados.
Xarello, Macabeo y Parellada.
D.O. Cava
Huevos benedictine a la hora del brunch, spaghetti cacio e peppe, tartar de salmón con eneldo y tempura de verduras.
24 meses de media de crianza en sus lías.
Chardonnay, Parellada y Xarello-Macabeo.
Pescados, mariscos, carnes a la plancha, salteados de verduras al wok, fritos, frutos secos, pasta de hojaldre y elaborados con chocolate.
12 meses en bodega.
11,5%
Pinot Noir, Chardonnay y Meunier.
Reims, Francia.
Aperitivo, pescados, carnes blancas, ensaladas, jamón ibérico, muslitos de pollo, foie gras y puerros a la plancha.
30 meses en rima.
Palomino
Gran Reserva
Jerez de la Frontera (Cádiz)
Caza, guisos. carnes rojas y quesos.
15 años en botas de roble.
20%
Palomino Fino
Jamón, quesos, chacinas, conservas, encurtidos, mariscos, pescados y productos de sabor salino y acidez destacada.
4 años por el tradicional sistema de criaderas y soleras.
Mariscos, pescados, sushi, aceitunas, frutos secos, embutidos y jamón ibérico.
4 años en botas de roble americano, siguiendo el sistema tradicional de "Solera".